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# Posté le dimanche 12 avril 2009 19:14

Concours Le Boeuf, les races à viande de France

Concours Le Boeuf, les races à viande de France
Voilà j'y suis arrivé, dur dur quand même

3 mois et demi de travail, de réflection, de tests, de stress, de panique...
Pas beaucoup de temps passé avec ma chérie, et je m'en excuse encore, comme tu me dit c'est mon défaut...

Puis 4h de boulot à fond avec le jury cuisine qui te met la pression, 2 autres concurrents qui font tout leurs possible pour te battre.
Puis les regards du jury qui me faisait "t'inquiète tu gère".
Puis l'envoi des assiettes et plats très dur mentalement.
Puis interviewé par TLT, le magazine métro toulouse et la dépêche
Puis la note du jury cuisine 18/20
Puis la remise des récompenses avec un stress énorme
Puis la remise du diplôme par Jérémy Morin chez du Métropolitan a Toulouse qui est mon chef Parain
Puis séance photos et encore interviewé
Puis repas avec tout le staff, jury et candidats avec champagne, vin ...


Maintenant je représente la région Midi-Pyrénées ainsi que le Lycée d'Occitanie pour la demi-finale Ouest qui se déroule le 1er Avril à Limoges.
Pour arrivé en finale, il faut que je sois dans les 5 premiers candidat sur 8....


Donc voilà maintenant j'ai un coatche qui m'aide, qui m'entraine, qui me conseille, qui m'apprend de nouvelle chose...

Comme je l'ai déjà dit je remercie en premier toi Evelyne car c'est toi qui m'a pousser pour faire se concours et m'avoir soutenue tout au long de cette sélection et surtout m'avoir supporté, c'était le plus dur.
Puis je remercie mon père et le reste de la famille qui m'a vraiment aidé à cherché la recette comme toujours puis Mr Brehier qui a été très important pour moi, c'est lui qui me conseillé, qui m'aidai à trouver ces recette, puis a rectifié, et me mettre la pression.
Puis remercié tout les autres qui on cru en moi et qui ma aidé.


Voilà, prochain épisode le 1er Avril 2009

# Posté le vendredi 20 février 2009 19:55

Modifié le vendredi 20 février 2009 20:16

Séjour à Lyon



Voici une vidéo du séjour à Lyon avec ma princesse où on a rencontré l'emblème de la cuisine française, notre " Vieux POLO" Mr Paul Bocuse.

C'était un moments magnifique qu'on a vécu tout les deux, c'était un superbe cadeau de noêl et de st Valentin que l'on c'est offert en le rencontrant et en mangeant dans son restaurant "L'auberge du pont de Collonges".

C'est un superbe restaurant, il nous à fait un superbe menu, et surtout il nous a fait de superbe cadeaux avec des petite séance de dédicasse...

Que des moments magnifiques qui restera gravé dans ma tête. Très heureux d'avoir rencontré et avoir pu parler avec Paul Bocuse....



Ps: J'ai pris la vidéo de ma princesse qui est sur son blog

# Posté le vendredi 20 février 2009 19:31

Dur

Dur
Le moi de Décembre

Très dur, sentimentalement, physiquement, professionnellement, au niveau du couple c'était un moi très dur
J'en ai trop pété de se moi, entre les engueulades entre amis, les engueulades entre couple, les cours et le concours
1 moi de stress, j'en peu plus, je suis mort...
Tout d'abord les cours, mare, me tarde de passer le bac, avec ces prof de merde!!!
Ensuite le concours, dur, dur, dur, 1 moi que j'en chie a trouver une recette, je crois que je me rend vraiment compte comme c'est dur de créer des recettes: entre trouver quel ingrédients choisir, faire des test, les test chi, recommencer, courir partout pour faire les commandes, pour acheter se qui manque, continuer a chercher tout les soirs, chercher des idée dans des livres de grand chef, demander des conseils et aussi que je ne pouvais pas aider les autres pendant les TP a l'hôtel!!!! voilà

enfin j'y suis arrivé se n'était pas trop tôt!!! j'espère que j'ai pas fait tout çà pour rien...

Toute cette pression, je la balancé sur ma chérie, et j'en suis vraiment désolé, je sais que je t'est fait souffrir et je men veux, je pense que tu me comprend, mais c'est pas une raison!!! dc voila moment de coup de blues
Enfin les vacances pour se reposer, enlever cette pression, et repartir sur de bonne base!!!!

Je suis encore dsl ma puce, je t'aime plus que tout, je ne veux pas te faire de mal

Je t'aime

# Posté le dimanche 21 décembre 2008 13:51